Buche De Noel Chocolat Blanc Insert Framboise

J y ai ajouté un insert de framboises coulis de framboises gélifié pour le coup de frais hyper léger en bouche vous pourrez pourquoi pas rajouter quelques framboises entières le biscuit à la base est une dacquoise parfumée au thé vert matcha.

Buche de noel chocolat blanc insert framboise. La veille préparez l insert au chocolat blanc. Recouvrir de mousse puis de framboises. Pour la mousse au chocolat blanc 200 gr de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 2 gr.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Diviser la ganache en la plaçant à quantité égale dans 2 bols. Laissez décongeler les framboises.

Terminer par une couche de mousse. 330g de framboise surgelées ou fraîches 45g de sucre en poudre 200g de crème liquide entière très froide 40g de sucre glace 3 feuilles de gélatine. 400 g de framboises surgelées 60 g de sucre en poudre 2 5 feuilles de gélatine 50 g de poudre d amande 50 g de sucre.

Passez les au mixeur et ensuite au chinois pour enlever les petits grains. La bûche chocolat blanc framboise et thé vert matcha se compose donc d une mousse au chocolat blanc crème fouettée chocolat blanc. Ajouter 150 grammes de chocolat blanc coupés en morceaux dans le thermomix et chauffer 2 min 50 c vitesse 2.

Pour l insert framboise 400 gr de framboises surgelées 60 à 80 gr de sucre en poudre en fonction de l acidité de vos framboises 2 5 feuilles de gélatine 5 gr. Disposer ensuite la moitié des framboises fraîches préalablement lavées et séchées évidemment. Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d eau froide.

2 jaunes 2 oeuf entier 55 g de. Bûche chocolat blanc insert framboise ingrédients. Bûche chocolat blanc framboises.