Buche Mousse Chocolat Caramel Beurre Salã
150 g de chocolat noir à 52 de cacao.
Buche mousse chocolat caramel beurre salã. Cette recette est proposée par le syndicat du chocolat. 180 g de sucre. Chauffer légèrement la crème.
Cette bûche se compose donc d un double biscuit dacquoise une grande plaque de biscuit sous la bûche et une plus petite sous l insert une crème bavaroise à la vanille un insert à la mousse au caramel beurre salé et un glaçage au chocolat au lait et caramel. Cette recette ultra gourmande associant le chocolat au caramel au beurre salé régalera vos convives lors su dessert de noël. 120 g de crème fleurette.
C est long il y a beaucoup d étapes mais si on se tient à la recettes et à quelques petites règles simples cela devient un jeu d enfants. Oour une gouttière de 30 x 8 x 7 et un moule à insert de 28 x 4 x 3. 85 g de crème liquide.
Ingrédients pour 8 10 personnes. Dérouler votre biscuit roulé sur un film fraîcheur et le napper de la crème au beurre salé. Bûche au chocolat et insert au caramel.
7 cl de crème liquide. Ingrédients 8 personnes. 1 feuille de gélatine.
Pour l insert caramel. Faire une buche peut faire peur. Ajouter le chocolat en morceaux et le sucre.