Buche Myrtille Chocolat Blanc
500 g de chocolat blanc.
Buche myrtille chocolat blanc. Pour la mousse aux myrtilles. Dans le cas de cette bûche c est un mélange de chocolat au lait et de chocolat blanc mais tant que vous respectez les proportions de chocolat à savoir 150 g vous pouvez faire les mélangez que vous souhaitez. Bûche myrtilles citron vert fromage blanc.
J ai réalisé le confit de myrtille avec 1 sachet de 8g de pectine mix et mis au froid pour voir le résultat avant de congeler. Mettre la gélatine dans de l eau froide. Bûche myrtille chocolat blanc desserts prêt en 50 min recette accessible et à coût moyen pour 8 personne s.
250 g de purée de myrtilles 30 g de sucre 240 g de crème fraîche liquide entière bien froide 4 feuilles de gélatine 8 g pour le glaçage. 20 g de sucre. Je vais tester un nappage miroir au coulis de fruit sans chocolat blanc.
Couper votre chocolat en petit morceau et le faire fondre. Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc. 120 g de crème liquide.
85 g de sucre 90 g de sirop de glucose 40 g d eau 70 g de lait concentré non sucré 90 g de chocolat blanc 4 feuilles de gélatine 8 g 0 3 g de colorant violet. Les ingrédients pour l insert ganache montée au chocolat blanc. 120 g de lait.
Insert framboise la veille. Chauffer 40 gr de crème fraîche liquide. 400 g de crème liquide non allégée préparation.