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Article mis à jour le 05 02 19 09 00.
Fondre du chocolat au bain marie. Sachez qu il est possible de faire fondre du chocolat au bain marie tout en utilisant le robot thermomix vous obtiendrez un chocolat bien lisse et fondant. Or ces méthodes risquent de donner des résultats surprenants. Petit tour des erreurs les plus.
Pour faire fondre du chocolat au bain marie tu as besoin de 2 casseroles qui rentrent l une dans l autre dans la plus grande tu mets de l eau à bouillir et tu poses la seconde casserole dans cette eau elle se trouve donc chauffée de toute part sans être au contact de la flamme c est dans cette seconde casserole que tu mets ton chocolat cassé en petits morceaux tu fais attention que l eau qui bout ne déborde pas à l intérieur de la casserole qui contient le chocolat tu remues ton. Il serait tentant de faire fondre notre chocolat en mettant quelques carrés dans une casserole sur le feu ou en le plaçant dans un bol au micro onde. Pourquoi faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un premier temps coupez le chocolat en petits morceaux à la main ou à l aide d un couteau. Si le geste semble simple il est pourtant très périlleux de chercher à faire fondre du chocolat sans quelques précautions. Quelques carreaux dans une casserole sur le feu et j obtiendrai du chocolat fondu.
N utilisez pas de bol en plastique car il pourrait fondre ou diffuser des produits chimiques dans le chocolat 2 x source de recherche. Si vous n avez pas de récipient dédié au bain marie vous pouvez placer un bol en verre en céramique ou en métal dans une casserole d eau. Pour ce faire.
Le faire fondre au bain va donc lui permettre de conserver toutes ses qualités et.
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Source : pinterest.com
