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Gã teau chocolat pralinã croustillant. Insérer des tranches de poires dans la mousse. Il joue avec le croustillant en boutique au 20 bd desaix le pralina l entremet croustillant avec une crème chocolat patisserie chocolaterie ah clermont frd. Découvrez cet entremets fondant et croustillant au chocolat praliné.
Chocolat oeuf farine ou 160 et 50 de fécule de maïs ou patate pour la légèreté sucre cristal ou 100g avec 50g de sucre roux beurre levure chimique 1 2 sachet. Gateau au chocolat croustillant 6968 résultats. Parer les bords en coupant le gâteau en un carré de 20 x 20 cm environ ou décercler si le gâteau a été dressé en cercle.
5 terminer le gâteau. Croustillant chocolat guimauve et caramel façon hérisson de cémoi. Disposer la mousse de poire au dessus.
4 dresser la mousse au chocolat sur le praliné la hauteur du gâteau doit être d environ 4 cm pas plus bien lisser à la spatule et entreposer le tout au congélateur pour 2 heures environ. Préchauffez votre four à 180 c. Mettre la chantilly chocolat dans le cercle au dessus du croustillant praliné.
La dacquoise est une base meringue additionnée d amandes qui apportera du craquant et une certaine longueur en bouche à vos gâteaux vous pouvez aussi en faire des petites mignardises. Dans deux verrines mettre une couche de brisures de croustillant verser de la mousse au chocolat remettre une fine couche de brisures verser le reste de mousse au chocolat et laisser prendre au frigo au moins 1 h. Disposer la mousse au chocolat dessus.
Mettre le gâteau frais pendant toute la nuit. Totalement régressif on adore. Poire pochée à la crème de caramel et ses croustillants au chocolat.
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