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Particulièrement facile à réaliser elle est constituée de seulement 2 ingrédients.
Gateau chocolat croustillant crepe dentelle. Feuilletine aux corn flakes feuillantine. Du chocolat fondu et des crêpes dentelles grossièrement émiettées. Un délicieux gâteau croustillant fondant au chocolat praliné et compote d abricot.
Ingrédients pour réaliser un croustillant pour un entremets de 18 cm de diamètre ou une bûche de 25 cm de longueur. Préparer le croustillant. 200 g chocolat noir pâtissier peu corsé environ 50 cacao 3 cuil.
3 jaunes ce qui fait 3 oeufs entiers au final pour la recette 30 cl de crème liquide entière 30 de mat. 200 g de chocolat noir ou au lait. Une fois la génoise refroidie découper une bande de génoise aux dimensions de votre moule à bûche puis garnir le dessus de croustillant praliné.
Cuisiner de saison c est facile avec 750g. Le croustillant praliné est une base croustillante qui viendra amener vos desserts d une texture croustillante supplémentaire c est une recette que l on va retrouver dans certains entremets comme le trianon ou royal chocolat par exemple. Préparer le croustillant.
On étale le tout entre deux papiers sulfurisés et on laisse durcir. La recette par johan mapatisserie fr. Ce fond de gâteau croustillant est sans cuisson donc il se réalise.
20 crêpes dentelles attention il y en a 2 par emballage 150 g de pralinoise ou chocolat praliné rayon tablettes de chocolat en général mousse au chocolat. La feuillantine ou feuilletine est une préparation de base de la pâtisserie utilisée dans de nombreux desserts pour apporter un peu de croquant. 40 cl crème liquide entière 30 m g.
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