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C est un merveilleux souvenir d enfance.
Meilleure recette de mousse au chocolat. 15 minutes temps de repos. La meilleure mousse au chocolat du monde recette de ma mamie la mousse au chocolat de ma grand mère est un régal. Pour cette recette le chef a choisi le guanja de valrhona un chocolat de couverture noire à 70 de cacao et l a arrondi avec une petite quantité de jivara le chocolat de couverture lacté de la même marque à 40 de cacao.
Recette pour 6 à 7 personnes. Testé et approuvé. Je la trouve un peu trop épaisse et donc beaucoup trop bourratif.
Pour que la recette soit meilleure on ajoute le beurre qui fond dans le chocolat fondu il faut battre les jaunes d oeuf avec le sucre jusqu à obtenir une mousse blanche onctueuse que l on rajoute au chocolat fondu et au beurre et après les blancs montés en neige et hop c est terminé. On c est battu pour lécher le plat. Inspirez vous des recettes gourmandes de nos lecteurs pour réaliser facilement à la maison une mousse au chocolat.
Temps de préparation. Faire une mousse au chocolat en dessert c est toujours appréciable. Très bonne recette mais ce que je ne comprend pas c est qu une fois le chocolat mis avec les blanc en neige et mis dans des ramequin il y a que le dessus de la mousse qui a pris est est vraiment devenue une mousse.
Un délicieux dessert au chocolat maison à réaliser facilement en suivant les 3 étapes de notre préparation. Une astuce de pâtissier pour réussir sa mousse consiste à ne pas mélanger les jaunes d œufs au chocolat fondu mais à les incorporer d abord aux blancs battus en neige. 3 à 4 heures.
Ma grand mère en préparait très souvent lorsqu on était petites avec tout plein de petites madeleines faites maison. Certaines recettes incorporent le jaune d œuf au chocolat mais pour une mousse plus légère il est préférable de ne pas les utiliser. Souvent accompagnée de biscuits type langue de chat cigarette russe ou tuile les variantes de mousse au chocolat sont très nombreuses et ce pour notre plus grand plaisir.
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