Mousse Au Chocolat Avec Gelatine
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Cuisiner de saison c est facile avec 750g.
Mousse au chocolat avec gelatine. Répondre chef jean miami florida 2009 01 18. Lisser avec une palette. Une recette express pour un dessert trop trop bon abonne toi à la chaîne 750g.
Puis verser au dessus de la mousse au chocolat blanc la mousse au chocolat au lait dans les 6 cercles à entremet sur le reste de la hauteur. Bien remuer sur le feu jusqu à ce que le mélange soit translucide. Réaliser la mousse au chocolat au lait comme la mousse au chocolat noir.
Ceci est une recette élaborée par mes soins de manière à obtenir une mousse au chocolat qui ne soit pas sèche comme celle de ma mère la gélatine est facultative mais elle permet de mieux conserver la mousse et avec on peut aussi utiliser la préparation pour faire une charlotte je mets des guillemets une vraie charlotte doit. 6 g de gélatine ramollie à l eau glacée et égouttée 20 g de pépites de chocolat noir. Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat.
150 g de chocolat noir à 70 de cacao. Mousse au chocolat comme l aime justine mousses note 10 10 véritable recette de chef. C est ce que j aime avec ce gâteau mousse au chocolat pour un dessert de fête pas besoin de passer 4 heures dans ma cuisine.
Incorporer la crème avec une spatule. Ne pas faire bouillir pour ne pas brûler la gélatine et écumer. Dans une casserole faire bouillir l eau.
Incorporer en pluie la gélatine mélangée au sucre. Quand le chocolat est fondu incorporer un jaune d. Mettre 1 5 feuille de gélatine à ramollir dans un bol d eau froide.
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