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Tarte mousse au chocolat de christophe felder la pate sablée de cette tarte mousse au chocolat est sublime croquante à souhait pas trop sucrée.
Mousse au chocolat christophe felder. Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier. Quoi de mieux qu une mousse au chocolat pour terminer un repas en beauté. Utilisez une spatule pour cette procédure.
Comme nous sommes de grands amateurs de chocolat je me suis dit que c était l occasion de tester la mousse au chocolat de christophe felder recette tirée de son fameux livre pâtisserie. Une recette pratique pour écouler des blancs restants. 200g de chocolat noir à 64 de cacao 1 pincée de sel.
Et la mousse est fondante et savoureuse. Mélangez ensemble le chocolat et les jaunes. Montez les blancs en neige pas trop ferme avec la pincée de sel.
1 verser la crème dans une petite casserole et porter à ébullition. Libre à vous d adapter la recette selon vos goûts. Placez la mousse au froid durant 2 heures avant de déguster.
Quelques grammes de gourmandise 6 août 2018 29 commentaires. Mousse au chocolat de christophe felder. Verser très doucement en filet le liquide sur le chocolat puis lisser à l aide d un fouet.
Quand il fait aussi chaud que ces derniers jours je privilégie au maximum les recettes sans utilisation du four. La mousse au chocolat christophe felder la particularité de cette douceur est plus de blancs d oeufs que de jaunes. Verser dessus la crème bien chaude laisser agir 1 min puis remuer au fouet et lisser la ganache doit être brillante et sans morceaux.
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Source : pinterest.com
