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Elle a la recette dans un livre d un cuisinier je ne sais plus lequel.
Mousse au chocolat sans blanc en neige. Monter en crème fouettée la crème liquide. Chocolat fondu jaune d oeufs sucre et éventuellement parfum. Incorporer délicatement la crème fouettée et les blancs en neige dans le cho.
Réservez au frais pendant 2 à 3 heures et servez. 3 min dans un bol à côté battre les jaunes d oeufs ajouter le chocolat fondu. 4 battre en neige la crème liquide avec du sucre en poudre.
Battre les blancs d 039 oeufs en neige avec une pincée de sel. 2 une mousse est constituée en premier lieu de chocolat et de blancs d oeufs le reste n est pas utile. 3 battre en neige les 2 jaunes d œuf avec un peu de sucre en poudre.
Repos au frigo et le tour est joué. Lorsqu 039 il a bien fondu ajouter y le beurre puis les jaunes d 039 oeufs. Tu fais une chantilly maison que tu mélanges à cet appareil.
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Pour une mousse au chocolat blanc réussie il faut absolument que les blancs en neige soient très fermes comme une meringue. Pour cela évitez de mettre du sel quand vous battez les blancs en. Découvrez la recette de mousse au chocolat sans blancs d oeufs à faire en 15 minutes.
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Source : pinterest.com
