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500g de farine t45.
Pliage pain au chocolat. Procéder ainsi pour les autres rectangles. Par exemple celle ci celle ci ou celle ci une fois que le feuilletage est fait et que vous avez étalé la pâte il ne faut pas détailler des triangles mais des petits rectangles de la largeur d une barrette de chocolat. Suivre la recette des croissants.
50g de beurre fondu froid. Après avoir réalisé la pâte levée feuilletée étaler le pâton sur 6 à 8 mm d épaisseur tailler une bande nette de 10 cm de large puis découper des triangles pour. Pour 16 pains au chocolat.
1 pinceau 1 couteau 1 plaque à pâtisserie. Cette recette demande d avoir du temps devant soi mais rien de plus agréable que des petits pains tout chauds. Dans un saladier mélanger farine et sel ajouter le sucre mélanger la levure avec l eau.
Mélanger le lait avec du sucre et badigeonner au pinceau le dessus des pains. Le dessus doit juste doré. Faire une boule et laisser reposer 30 minutes recouvert d un linge tiède au bout de.
300g de beurre de tourage ou à 82 de mg minimum 32 bâtons de chocolat 2 par pain au chocolat 1 oeuf pour la dorure. 480 g de lait tiède. 60 g de levure de boulanger fraîche.
50g de sucre en poudre. 200 g de beurre doux. Poser une barre de chocolat au bord d un rectangle et rouler 2 fois.
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