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Avec en bonus une astuce du chef étoilé cyril lignac.
Recette eclaire au chocolat. Recettes des éclairs à la crème pâtissière. Ingrédients 150 g farine 40 cl lait 100 g beurre 3 oeufs 3 jaunes 25 g cacao en poudre 100 g chocolat noir à 70 60 g sucre en poudre 10 cl crème liquide 1 pincée sel calories elevé. Tremper rapidement le dessus des éclairs dans le fondant en le faisant pivoter au besoin.
Pâte à choux. Mettre dans une casserole d eau à ébullition le sel et le beurre. Pour la pâte à choux.
Incorporer l huile au fouet. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Faire chauffer jusqu à ébullition. Intégrer la farine et remuer jusqu à l obtention d une pâte compacte.
Dans un bol assez large pour pouvoir y tremper les éclairs fondre le chocolat au four à micro ondes de 1 à 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes. Pour le dessert voici une recette pour faire des éclairs au chocolat maison. Préchauffer le four à 210 c thermostat 7.
Pâte à choux. Découvrez la recette des eclairs au chocolat ou au café. Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation.
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