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La génoise est la base d autre type de gâteau comme la forêt noire ou moka on peut aussi la déguster au goûter ou au petit déjeuner je vous propose une recette facile et inratable du grand chef pâtissier cyril lignac.
Recette genoise au chocolat pour buche. Bonjour tout le monde voila une bûche de noël avec un glaçage au chocolat un miroir au chocolat que j ai réalisé sur commande pour une amie. Recette de la bûche roulée crème au beurre chocolat les quantités de la recette de génoise sont pour une plaque de 40x30cm soit pour une bûche roulée. De levure chimique 1 pincée de sel ou sel fin.
Genoise inratable comme base pour une bûche de noel. 50 gr de farine. 125 gr de sucre en poudre.
De lait 1 c. 4 gros œufs blancs et jaunes séparés. Un biscuit idéal pour faire vos bûches pour noël ou.
C est une buche a base de genoise facile rapide et inratable surtout avec la video en bas qui vous aidera a bien comprendre tout les astuces pour ne pas rater cette genoise. La technique pour faire la vraie recette de génoise au bain marie pour avoir un biscuit souple et aéré. Pour faire une crème au beurre au chocolat on commence par préparer une crème pâtissière au chocolat à laquelle on ajoute une fois refroidie du beurre pommade et de la meringue italienne.
Ingrédients 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 2 c. 1 pincée de sel. N hésitez pas à tester cette génoise au cacao pour bûche facile et rapide et surtout inratable.
120 g de farine 4 œufs moyens 120 g de sucre en poudre 1 pincée de sel. 15 à 20 gr selon les gouts de cacao en poudre non sucré.
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