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Farine de ble 40 œufs frais 15 pépites de chocolat 10 sucre pâte de cacao beurre de cacao émulsifiant.
Brioche tressã e au pepite de chocolat. Lécithine de soja matière grasse végétale palme levain 6 farine de ble 3 eau sel sirop de fructose glucose sucre levure sel émulsifiant. Laissez lever pour encore une vingtaine de. Torsadez les deux boudins en veillant à ce que la créme reste toujours vers le haut puis donnez à cette torsade la forme d une couronne.
1 mettre les pépites de chocolat au congélateur la veille pour éviter qu elles ne fondent pendant la cuisson. Couvrir le bol d un torchon propre et attendre que la pâte double de volume. Recouvrez le de crème et de pépites de chocolat.
Tresser la pâte sur une plaque allant au four recouverte d une feuille de silicone. Acide ascorbique protéines de lait. Former 3 boules de même taille avec la pâte et les rouler en boudins.
Ingrédients 195 ml 3 4 de tasse 1 c. Laisser reposer 10 à 15 minutes. Préchauffer le four au thermostat le plus bas puis l éteindre.
Caroténoïdes antioxydant. 250g de farine 40g sucre 5g de sel 1 oeuf 100 ml de lait tiède 1 sachet levure boulangère sèche 40 de beurre à température ambiante des pépites de chocolat s inscrire se connecter inscription connexion. Coupez le boudin en deux.
Mettre la pâte à lever dans le four fermé. Emietter la levure fraîche et la mélanger avec le lait tiède. 4 recouvrir la terrine d un torchon et laisser monter la pâte 50 minutes dans un endroit entre 22 et 25 c.
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