Buche De Noel Marron Chocolat Mascarpone

Imbibée de café mais ne se sentait pas à la dégustation.

Buche de noel marron chocolat mascarpone. 300 g de crème de marrons. Un sachet de cremfix fixateur pour chantilly facultatif. Pour rester dans une recette traditionnelle de bûche je vous propose ce biscuit roulé garni d une ganache chocolat noir crème de marron.

Dans un saladier fouettez 4 jaunes d œuf avec 140 g de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et mousse. Genoise 4 oeufs 120 gr de sucre 30 gr de farine 70 gr de maïzena 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 4 gouttes d arôme citron garniture 1 pot de 250gr de mascarpone 20 cl de creme fraiche froide 200 gr de creme de marron 200 gr de chocolat au lait deco. 1 petite boîte de crème de marrons vanillée 250 g 15 cl de crème liquide uht.

Et une mousse mascarpone légère. 250 g de mascarpone. Puis ajoutez la farine la maizena et lee beurre fondu.

Pour la ganache choco marrons. 200 g de crème de marrons. Ganache bonne mais je ne sentais pas vraiment le chocolat je couperai des morceaux la prochaine fois et non des brisures j ai utilisé une tablette de chocolat et non des billes mais je vois l utilité maintenant.

à soupe de rhum ambré facultatif mais meilleur. Pour la crème de marrons. Utilisation de 500g de mascarpone 300g me semblait insuffisant.

Recette de bûche de noël traditionnelle crème de marron ganache chocolat. N oubliez pas de rajouter à la crème et au sirop 3 cuillères à soupe de cognac rhum ambré ou whisky. Il reste encore quelques jours pour trouver votre ultime dessert du réveillon de noël.