Buche De Noel Mousse Au Chocolat Et Poire

Etaler 2 grosses cuillères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires bien serrées les unes aux autres.

Buche de noel mousse au chocolat et poire. Recette de la bûche poire caramel de noël. Découvrez la recette de bûche chocolat poire à faire en 40 minutes. La mousse aux poires.

Pour réaliser cette recette de bûche de noël mousse au chocolat et poire commencer par préparer tous les ingrédients du biscuit chocolat. D abord déposer un peu de mousse à la poire pochée dans votre gouttière en inox. Biscuit chocolat extra moelleux insert poire mousse caramel demi sel et chips de poires.

Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et mélanger au fouet jusqu 039 à fonte complète du chocolat. Mettre la crème au congélateur 10 min environ et la gélatine à ramollir dans l eau froide 10 min. Recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur.

Etaler dessus une couche de mousse au chocolat. Imaginez l effet de surprise à la découpe quand le dessert révèle sa mousse au chocolat généreuse son cœur de poire fruité et son biscuit génoise fondant. 2 biscuit chocolat.

Répéter l opération jusqu en haut du moule et terminer par le dernier rectangle de génoise. Dressage final de la bûche de noël chocolat poire. Dans un moule à cake chemisé de film alimentaire placer un rectangle de génoise l imbiber d une cuillère à soupe de sirop additionné d un peu d eau et d alcool de poire.

à vous de choisir si la décoration de la bûche reste neutre pour le mystère ou révèle des indices avec des lamelles de poire. Egoutter les poires au sirop en prenant soin de garder le sirop et 2 demi poire à couper en lamelles. Ganache faire bouillir la crème avec le beurre.