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Imbiber généreusement le biscuit avec le sirop. Déposez y des morceaux de poires. Placer l insert de mousse au chocolat gelée bien au centre.

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Etaler 2 grosses cuillères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires bien serrées les unes aux autres.

Buche de noel poire chocolat. Roulez la bûche délicatement. Recouvrir de mousse à la poire. Etalez la pâte sur le plan de travail puis couvrez avec la moitié de la crème en laissant 1 cm sur les bords.

Remplir le fond de la bûche de noël chocolat poire et remontant la mousse à la poire sur les bords. Poser le biscuit au sommet du moule à bûche. Recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur.

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Source : pinterest.com