Comment Faire Fondre Du Chocolat Blanc Au Micro Onde
En fait les ondes ne pénètrent que jusque 2 cm maximum à l intérieur du produit.
Comment faire fondre du chocolat blanc au micro onde. Déposer des pépites de chocolat de tailles égales dans un bol pouvant aller au micro ondes. Remuez le chocolat à l aide d une spatule et s il n est pas entièrement fondu remettez le au micro ondes pour encore 30 secondes. Placer le bol au micro ondes à faible puissance ou à puissance plus forte par petites tranches en mélangeant entre chaque cuisson.
Le secret réside dans l utilisation faite de l appareil. Mais avouons le il est tout de même beaucoup plus pratique d utiliser un four micro ondes. Pour faire fondre du chocolat sans le brûler placez le bol au micro ondes pendant environ 30 secondes à une température moyenne.
Par conséquent le chocolat blanc surchauffe rapidement et vous risquez de le brûler si vous n agissez pas à temps. Composé essentiellement de beurre de cacao le chocolat blanc n a de chocolat que le nom. Faire fondre du chocolat blanc est un peu plus délicat que faire fondre du chocolat au lait ou du chocolat noir parce que le chocolat blanc fond plus vite à une température moins élevée.
Suivez le guide des trois techniques inratables qui vous feront fondre de plaisir. Mis en ligne le 26 mars 2010 5. 5 étoiles 11 décembre 2020.
Mais pour bien comprendre commençons par quelques explications sur le fonctionnement du four à micro ondes. ôter le chocolat du micro ondes lorsqu il reste encore quelques morceaux et mélanger jusqu à obtenir une texture lisse et brillante. Plus gras plus sucré ce cousin lacté de la tablette de chocolat noir et du chocolat au lait est un formidable allié en pâtisserie.
Ces ondes excitent les molécules d eau que contient le chocolat. Pour faire fondre du chocolat le bain marie est une solution assez efficace et peu risquée. 5 étoiles 21 mai 2011.