Faire Ses Chocolat De Paques
Après tout vous avez bien traversé l épreuve de la pâte feuilletée maison pour la galette des rois.
Faire ses chocolat de paques. Remplir le moule de chocolat tempéré. Quel plaisir de se lancer dans la fabrication de ses chocolats maison. Et si cette année en ces temps de confinement on vous expliquait comment faire des chocolats de pâques maison.
Faire ses chocolats maison fêtes pâques noël chocolat chocolats de pâques oeufs de pâques lapin de pâques oui aux chocolats fait maison. Mettre votre moule 10 minutes au réfrigérateur. Alors ce n est pas quelques lapins en chocolat et une cloche qui vont vous faire peur.
Chocolats de pâques. Pour démarrer commencez par faire des truffes au chocolat des orangettes au chocolat ou des mendiants c est ce qu il y a de plus facile à faire. à l aide du pinceau badigeonner les moules de chocolat.
Lorsqu il est bien fondu retirer du feu et y ajouter du chocolat râpé 2 carreaux pour 10 carreaux de chocolat fondu. Avant de se lancer dans la confection de chocolats de pâques il faut déjà s armer d un bon chocolat. Faire ses chocolats maison.
Le pâtissier jean charles rochoux livre ses conseils pour faire soi même des œufs et des poules en chocolat il utilise un sèche cheveux pour réchauffer le chocolat et une plaque en fer posée sur un bain marie afin de souder les deux parties des poules ou des œufs confectionnés. Place à la préparation. Ajouter le sucre en poudre et bien remuer.
Pour un tempérage de professionnel il convient de respecter quelques consignes et de faire passer le chocolat par diverses températures en ayant recours au bain marie. Vous pouvez utiliser du chocolat pâtissier mais si vous voulez du chocolat de qualité assurez vous qu il contienne au moins 32 de beurre de cacao qu il soit noir au lait ou blanc. Faire fondre le chocolat au bain marie à feu très doux.