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Ce gâteau n est pas trop sucré les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat la mousse est fondante et les crêpes dentelles associées aux noisettes concassées apportent du croquant.
Gateau au chocolat avec croustillant. étalez sur la dacquoise le croustillant au chocolat mettez la au frais pendant 30 minutes. 4 dresser la mousse au chocolat sur le praliné la hauteur du gâteau doit être d environ 4 cm pas plus bien lisser à la spatule et entreposer le tout au congélateur pour 2 heures environ. Réfrigérer 30 min environ le croustillant doit durcir.
Gâteau aux 3 chocolats sur fond croustillant au praliné. Laissez tout juste tiédir puis incorporez la chantilly. 75 g de sucre.
3 jaunes ce qui fait 3 oeufs entiers au final pour la recette 30 cl de crème liquide entière 30 de mat. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Fouetter les œufs avec le ou les sucres.
200 g de chocolat noir ou au lait. Ajouter les crêpes gavottes et le pralin au chocolat fondu. La réserver au frais.
Chocolat blanc chocolat au lait chocolat noir pralinoise crêpe dentelle émiettées crème liquide entière cacao en poudre. Les 10 recettes coup de cœur rigoureusement sélectionnées par chef damien et chef christophe. Faire fondre au bain marie le chocolat noir puis ajouter délicatement 1 3 de la chantilly pour assouplir.
Fouetter la crème en chantilly avec le sachet de crème fix le sachet n est pas indispensable sauf pour la mousse au chocolat blanc pas trop ferme. Préchauffer le four à 190 c thermostat 6 7. Recettes de croustillants au chocolat.
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Source : pinterest.com
