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Quand le chocolat est fondu incorporer un jaune d œuf et la gélatine.
Gateau mousse 2 chocolat. Couler la mousse sur celle au chocolat au lait et lisser le dessus à la spatule. Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat. 2 préparer la mousse au chocolat au lait.
Ingrédients pour 8 personnes. Réaliser la mousse au chocolat noir en procédant de la même façon que pour la mousse au chocolat au lait. Pour un moule de 20 cm à bords amovibles 100 g de chocolat noir 65 g de sucre 2 œufs 75 g de beurre 30 g de farine ou remplacer la farine par 25 g de maïzena pour faire ce gâteau sans gluten 1 cuillère à soupe de rhum facultatif.
Dans une petite casserole à feu moyen chauffer le sucre avec 60 ml 1 4 tasse de la crème jusqu à ce que le sucre soit dissous. Dans un petit bol saupoudrer la gélatine sur l eau. Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche au bain marie.
Pour la mousse chocolat noir. Mettre 1 5 feuille de gélatine à ramollir dans un bol d eau froide. Laisser gonfler 5 minutes.
Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. Une fois bien refroidi avec un économe faire des copeaux de chocolat blanc et parsemer le gâteau ou d autres décoration suivant vos envies. 300 g de chocolat noir de bonne qualité ou 200 g de chocolat.
Au moment de servir hacher la moitié des chocolats aux noisettes. Réfrigérer ensuite le gâteau 1 heure. Préparer les mousses au chocolat au lait et au chocolat blanc en suivant les étapes 4 à 8.
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Source : pinterest.com
