Mousse Au Chocolat ã L Eau De Pois Chiche

La mousse au chocolat une question de chimie il faut aller farfouiller du côté d hervé this pour comprendre le pourquoi du comment c est possible un truc de fou pareil.

Mousse au chocolat ã l eau de pois chiche. Car c est bien lui rendons à césar qui a inventé en 1995 ce qu il avait alors appelé le chocolat chantilly. La mousse au chocolat végétale à l eau de pois chiche peut paraître insolite pourtant les végétaliens connaissent bien la qualité de l aquafaba eau de conserve des légumineuses qui est l alternative idéale à l utilisation des blancs d œuf. 160 g de chocolat noir.

Mousse au chocolat vegan à l eau de pois chiche ingrédients. à soupe de sucre de canne bio en poudre 1 pincée de sel. Recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiches.

1 sachet de sucre vanillé. Au bain marie faites fondre votre chocolat. Cette recette de mousse au chocolat a l aquafaba me tente beaucoup j ai gardé le jus des pois chiches utilisés ce week end donc ça tombe bien mais je me demandais s il serait possible de faire la même chose en remplaçant le chocolat par de la crème de marrons dont je raffole.

Lorsque le jus a commencé à bien monté incorporez le sucre en trois fois de manière à serrer les blancs. 140 ml de jus récupéré d une conserve de pois chiches de bonne qualité environ un bocal 170 g de bon chocolat noir ou au lait 1 cuillère à soupe de sucre blond. Mousse au chocolat vegan.

Je vous l avoue ce qui me faisais un peu peur c est que ma mousse au chocolat ait un vieux goût de pois chiches. Montez l eau de pois chiches comme vous le feriez pour des blancs en neige c est un peu plus long que lorsque vous le faites avec des oeufs. La nouvelle a fait le tour du web vegan.

Une mousse au chocolat composée uniquement de chocolat fondu avec de l eau. Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté en mélangeant délicatement. 140 ml d eau ou jus de pois chiche cuits 1 c.