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Verser les blancs d œufs dans la cuve du batteur. Couper les poires en petits morceaux et poser sur la mousse. Poser le biscuit au sommet du moule à bûche.

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20g de chocolat noir 65 fondu.

Recette buche mousse poire chocolat. Filmez placez au congélateur 5 à 6 h. Incorporer très lentement les blancs en soulevant la pâte. Séparer les blancs des jaunes.

Bûche chocolat insert poire ingrédients. 20g de poudre d amande. 2 biscuit chocolat.

Placer l insert de mousse au chocolat gelée bien au centre. 200 g de poires au sirop 5 cl du sirop de la boîte 2 feuilles de gélatine 40 g de farine 40 g de sucre recettes catégories. Lissez avec la petite spatule coudée.

Mettre la crème au congélateur 10 min environ et la gélatine à ramollir dans l eau froide 10 min. Complétez avec le reste de mousse au chocolat. Recouvrir de mousse à la poire.

25g de jaunes d oeufs 15g de sucre. Imbiber généreusement le biscuit avec le sirop. 20g d huile de colza ou autre huile neutre les poires pochées.

La mousse aux poires. Posez le biscuit imbibé du sirop. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et un peu d eau et mélanger au mélange jaunes sucre.

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Source : pinterest.com