Une Eclair Au Chocolat
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Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Une eclair au chocolat. Aujourd hui je vous propose une recette d éclairs au chocolat encore un classique dont on ne se lasse pas. S il y a lieu enlever un peu de pâte humide à l intérieur des éclairs. Couper les éclairs en 2 dans le sens de l épaisseur.
Dans un bol assez large pour pouvoir y tremper les éclairs fondre le chocolat au four à micro ondes de 1 à 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes. à l aide d un pinceau étendre une mince couche de chocolat fondu sur le dessus de chacune des éclairs. Laissez 2 minutes fondre l ensemble.
Tremper rapidement le dessus des éclairs dans le fondant en le faisant pivoter au besoin. Ingrédients pour la recette pour 12 éclairs. Les ingrédients de la ganache au chocolat 220g de lait entier 200g de tablette noir équilibré 66 120g de tablette noir robuste 74.
Réfrigérer environ 5 minutes. Faire fondre le chocolat au bain marie.
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