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Le glaçage est composé d amandes hachées de chocolat au lait et d huile de pépins de raisins. Du sucre glace. Aujourd hui je vous propose une recette de bûche de noël poire chocolat composée d un insert mousse de poires et dés de poires pochées d une mousse au ch.

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Fourrer les poires de pâte à tartiner puis les déposer sur les coupelles en chocolat.

Buche glacã e poire chocolat. Des copeaux de chocolat. Il faut en garder pour recouvrir la bûche. Chauffer la purée de poire avec le jus de citron sans la faire bouillir puis ajouter la gélatine essorée.

Dérouler le biscuit et le puncher avec le jus des poires. Bûche poire chocolat mascarpone ingrédients. Découvrez désormais la bûche au chocolat et à la poire.

Dans un moule à cake chemisé de film alimentaire placer un rectangle de génoise l imbiber d une cuillère à soupe de sirop additionné d un peu d eau et d alcool de poire. égoutter les poires sorties du sirop puis les placer 30 minutes au frais. Etaler 2 grosses cuillères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires bien serrées les unes aux autres.

Comme beaucoup de bûche cette recette de bûche au chocolat et à la poire nécessite un temps de repos d une nuit. 6 poires en sirop. Réduire 150g de poires pochées en purée au mixeur et couper 100g en brunoise assez grossière.

Etaler dessus une couche de mousse au chocolat. 5 min recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur. Démouler les anneaux de bouteilles.

Le sirop des poires. Cette bûche se compose d un biscuit au chocolat d une parfait glacé au chocolat et de poires au sirop. 200g de chocolat noir.

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