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60 g de crème liquide. 15 cl de sirop de sucre de canne. 200 g de crème liquide bien froide.

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Mettre au réfrigérateur10 minutes puis napper de ganache au chocolat.

Buche mousse au chocolat framboise. 1 5 basé sur 2 avis. à faire la veille de préférence 300 g de purée de framboise. 2 jaunes 40 g d œufs.

Laisser cuire 6 min. 375 g de chocolat de couverture noir. 15 g de sucre semoule.

A la sortie du four laisser refroidir sur un torchon. Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat casser en morceaux. Mettre sur la génoise tiède la crème aux fruits et rouler le gâteau.

Verser le tout sur le chocolat noir et fouetter jusqu à la fonte complète du chocolat. 300 g de purée de framboise 120 g de crème entière liquide 75 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine. 140 g de sucre.

120 g de crème fleurette. Préparation de la mousse au chocolat. Mettre la plaque au four en baissant le thermostat à 200 c.

Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant. Laisser la bûche prendre au moins quatre heures. Bûche mousse au chocolat et insert framboises.

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Source : pinterest.com