Crã Me Chocolat Pour Buche

Idéale pour la bûche de noël.

Crã me chocolat pour buche. Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une. Un régal pour d autres gâteaux également. Parfaite pour les repas de noël une délicieuse bûche au chocolat.

Couper le chocolat en carrés le mettre dans une casserole à fond épais et poser au dessus du chocolat le beurre en morceaux mettre la casserole sur feu très doux et faire fondre le mélange chocolat beurre en remuant doucement jusqu à obtention d un. Pour faire une crème au beurre au chocolat on commence par préparer une crème pâtissière au chocolat à laquelle on ajoute une fois refroidie du beurre pommade et de la meringue italienne. 10cl de crème liquide entière.

Cependant bien réalisée la meringue italienne se conserve. Recouvrez de la ganache au chocolat préparée en faisant fondre le chocolat avec la crème fraîche et le sucre jusqu à obtenir un mélange homogène bien tourner pour ne pas que ça attache. Cette bûche je la réalise chaque année pour le réveillon car c est la préférée de ma maman et elle me la réclame chaque année.

Il vous restera un peu de meringue italienne car il est difficile d en faire moins. à café de vanille en pâte ici clic. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre.

Cette bûche est composée d une mousse légère au chocolat un insert crémeux façon crème brulée et délicieux brownie moelleux. La recette de ma grand tante facile et très onctueuse. étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.