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Glaçage miroir au chocolat noir ou lait recette j m perruchon.
Glacage miroir chocolat facile. Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets. Pour un gâteau brillant et très délicieux voici une recette très simple et originale du glaçage miroir au chocolat. Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous.
Glaçage miroir au chocolat ingrédients. Je me sers toujours de celle ci car elle est très facile à faire et le résultat est vraiment top. Préchauffez votre four à 180 c à chaleur tournante si possible mélangez le sucre en poudre le sucre vanillé pour ceux qui veulent et les oeufs jusqu à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux faites fondre le chocolat et le beurre de préférence au bain marie.
Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d eau froide si vous utilisez de la gélatine en poudre il faut ajouter 6 fois son poids en eau pas plus. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. Une fois fondu ajoutez.
Glaçage miroir ultra brillant au chocolat. Pour glacer un entremets de 23 cm de diamètre environ 220 g de sucre 65 g de cacao amer 16 grammes de gélatine soit 8. 15 min coût.
Il est tellement brillant que l on peut se voir dedans comme dans un miroir. Versez l eau le sucre et le glucose dans une casserole et portez à ébullition à 103 c. Recette glaçage chocolat brillant.
Le glaçage au chocolat permet de décorer des gâteaux d y ajouter des bonbons vous pouvez le faire aussi au chocolat blanc. Glaçage miroir au chocolat. Ingrédients 6 personnes.
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