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Dimanche 13 décembre mag de mercotte.
Ganache chocolat blanc mercotte. Dans une ganache au chocolat blanc simple marche très bien. Plus c est fin mieux c est et pourtant je déteste la noix de coco. Astuces de chef il est conseillé de commencer par la ganache citron chocolat blanc.
Suivant les utilisations laissez légèrement tiédir la ganache à température ambiante ou placez la au réfrigérateur environ 2 h pour qu elle se fige. Mélangez avec une spatule pour lisser. Veillez à chauffer la crème à feu doux.
Bonjour mercotte pour noel j aimerais faire une bûche mangue chocolat blanc mais j hesite entre le bavarois et la ganache montée je n ai jamais fais ni goûter de ganache montée donc je ne me rend pas compte du résultat que ça pourrait avoir par rapport au bavarois. Lorsque vous la verser sur le chocolat blanc faites le en 3 fois pour faciliter le mélange. Lïv happy food les bougies de frédéric ferniot le chocolat et le meilleur pâtissier d m6.
Ganache chocolat blanc. Dimanche 6 décembre mag mercotte. Cela permet de la laisser reposer au frais pendant que vous préparez le reste de la recette.
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