Gateau Mousse Au 3 Chocolat

Quand le chocolat est fondu incorporer un jaune d œuf et la gélatine.

Gateau mousse au 3 chocolat. Blanc d oeuf jaune d oeuf sucre glace sucre semoule cacao amer chocolat à croquer beurre blanc d oeuf jaune d oeuf sucre glace sucre semoule cacao amer chocolat à croquer beurre. La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite et de plus elle a une tenue ferme aucun risque que le gâteau ne s effondre au démoulage ou même au découpage. Dans un petit bol saupoudrer la gélatine sur l eau.

Verser la mousse au chocolat dans le moule. La recette de la base le gâteau au chocolat est facile et rapide pas de blancs à battre en neige etc et la mousse simple et inratable. Gâteau au 3 mousse au chocolat gâteau 3 mousses au chocolat ou entremets 3 chocolats je suis une grande adepte de l entremets aux trois chocolats et c est pour cela que je n hésite pas à tester de nouvelles recettes.

Dans un bol au four à micro ondes ou au bain marie fondre le chocolat. La température du chocolat doit être de 42 ou un peu moins. Liste des ingrédients 200 g de chocolat noir ou au lait 75 g de sucre 3 jaunes ce qui fait 3 oeufs entiers au final pour la recette 30 cl de crème liquide entière 30 de mat.

2 préparer la mousse au chocolat au lait. Laisser gonfler 5 minutes. Préparer les mousses au chocolat au lait et au chocolat blanc en suivant les étapes 4 à 8.

Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche au bain marie. Le procédé est identique à la préparation de la mousse au chocolat noir et lait. Verser ensuite la mousse au chocolat encore liquide sur l ensemble.

Il ne doit être ni chaud ni froid. Ce gâteau 3 mousse au chocolat est juste un délice. Mettre 1 5 feuille de gélatine à ramollir dans un bol d eau froide.