Mousse Chocolat Au Lait Entremet
Je souhaiterai faire cette mousse pour un gâteau type entremet.
Mousse chocolat au lait entremet. 1 pincée de sel. Florida 2 biscuits au chocolat mousse au chocolat et compôtée d oranges mandarine. 100 g de crêpes dentelles.
Verser le sucre avec 5 à 10 cl d eau dans une casserole et porter à ébullition. 70 g de chocolat au lait. Feuille d automne 3 biscuits amande légèrement meringué mousse au chocolat noir enveloppé de chocolat et collerette de chocolat noir.
75g de sucre 20g de kirsch ou rhum ou encore de la vanille des zestes d agrumes selon les goûts. Biscuit amande mousse chocolat noir mousse chocolat lait et mousse chocolat blanc. Le tout est recouvert d un glaçage miroir au chocolat au lait.
20g de beurre fondu. 85g de sucre en poudre. 320 gr de chocolat pâtissier au lait 80 gr de lait entier tiède 2 gr de gélatine sous forme de feuille alimentaire 400 gr de crème fraîche liquide 30 ou 35 de matières grasses.
Pour la mousse chocolat au lait cannelle. Pour réaliser cette recette de mousse au chocolat noir qui sert de fourrage pour un entremet commencer par préparer tous les ingrédients. 200 g de chocolat praliné.
Feuille de gélatine. Les ingrédients pour la mousse au chocolat au lait. 1 g de gélatine en feuille 1 2 feuille vahiné 10 cl de crème fleurette.