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Nathalie du 03 juillet 2005 par en replay sur france inter.
Qui a dã couvert le chocolat. L histoire du chocolat remonte à 4 000 ans dans l antique méso amérique qui incluait entre autres le mexique d aujourd hui où les premiers cacaoyers ont été trouvés. C est donc à ces anciennes civilisations établies au cœur de l amérique centrale que l on doit la culture de l arbuste qui permet de produire le chocolat. Celle ci est fermentée torréfiée broyée jusqu à former une pâte de cacao liquide dont est extraite la matière grasse appelée beurre de cacao.
Ce n est qu à la révolution industrielle de 1826 que le chocolat commence à se démocratiser car il devient une monnaie d échange. Qui a découvert le chocolat. La civilisation olmèque l une des plus anciennes d amérique latine a été la première à transformer le cacao en chocolat.
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Source : pinterest.com
