Recette Buche Mousse Framboise Chocolat Blanc

330g de framboise surgelées ou fraîches 45g de sucre en poudre 200g de crème liquide entière très froide 40g de sucre glace 3 feuilles de gélatine.

Recette buche mousse framboise chocolat blanc. Laissez décongeler les framboises. Mousse à la framboise. Remplir 1 3 de la mousse au chocolat blanc dans le moule à bûche puis insérer le coulis gélifié pour le démouler utiliser un sèche cheveux.

Recouvrir avec la mousse puis ajouter le biscuit préalablement coupé de la taille du moule puis recouvrir avec le reste de mousse. Ajouter progressivement la farine et le chocolat en poudre afin d 039 obtenir un mélange crémeux. Ensuite mettez le bol et le fouet en place puis mettez la crème liquide froide et réglez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3 5.

Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. 250 gr de farine 4 œufs 500 ml de lait 2 c. Réhydrater la gélatine en poudre avec l eau ou bien plonger la gélatine feuille dans un grand bol d eau froide.

Passez les au mixeur et ensuite au chinois pour enlever les petits grains. Pour la mousse au chocolat blanc. 4 œufs 120 g de farine 125 g de sucre en poudre.

Terminer par une couche de mousse. Génoise 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine feuilleté praliné 200g de pralinoise 100g de gavottes émiettées mousse chocolat blanc 200g de chocolat blanc 400g de crème liquide 30 2 feuilles de gélatine 2 jaunes d œufs 30g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d eau mousse framboise 330 g de framboises 60 g de sucre en poudre 300 g de crème liquide 30 60 g de sucre glace 6 feuilles de gélatine. Recette bûche au mascarpone chocolat blanc et framboises.

Disposer 1 3 de la mousse au chocolat blanc. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Ingrédients 8 personnes.