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Ingrédients pour 1 bûche. Couche de croustillant si vous cherchez à gagner du temps sautez cette étape faites fondre le chocolat blanc et le beurre au micro onde. Mousse chocolat noir versez 200 g de crème liquide très froide dans un saladier et la monter en chantilly avec un batteur électrique.

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Mousse chocolat au lait 80 g de chocolat au lait 50 g de lait demi écrémé 100 g de crème crème fraîche.

Buche de noel 3 chocolat croustillant. Mousse chocolat blanc 100 g de chocolat blanc 50 g de lait demi écrémé 100 g de crème fraîche liquide entière 1 5 g de gélatine. 60 g de pralin. Préchauffer le four à 210 c th7.

Cuire 8 min 80 c vitesse 2. Croustillant praliné 120 g de chocolat noir 60 g de praliné 60 g de gavottes 20 g de beurre. 160g de coulis de framboise 2g de gélatine 1 feuille pour la mousse au chocolat.

Enfin une bûche à la hauteur des amoureux du chocolat. Détendez le duja ou la prâlinoise en le mélangeant énergiquement ajoutez le chocolat blanc beurre et mélangez. Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Mettre dans la bol 150g le lait 150g de crème liquide et 2 jaunes d œufs. 80g d eau 240g de sucre en poudre 80g de cacao amer type van houten 160g de crème liquide à 30 de mg 6. Ou une fois les finition fait il faut la laisser a température avant de la servir.

Sur une feuille de papier sulfurisé étaler le mélange en plaque de 3 mm d 039 épaisseur. Trois chocolats pour trois fois plus de plaisir. C est bien une buche glacer.

Faire fondre 70g de pralinoise et 50g de chocolat noir au bain marie. On se régale pour le réveillon de noël avec cette bûche 100 chocolat ultra croustillante grâce à une base praliné et crêpes dentelles. Mettre 4g de gélatine à tremper dans un récipient d eau froide.

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Source : pinterest.com