Ganache Chocolat Christophe Michalak
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Un gâteau au chocolat blanc un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait.
Ganache chocolat christophe michalak. Cette recette est prévue pour 750 g de ganache. Heureusement que j ai augmenté les doses des. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu à ce que le mélange double de volume.
Ce que j aime c est l association des textures et des saveurs avec le visuel épatant. Fantastik chocolat framboises de christophe michalak bonjour aujourd hui une fois de plus je vous propose une recette d un f antastik de christophe michalak. 200 gr de chocolat blanc.
300g de chocolat noir. Crème 80 g purée de cassis 70 g. J ai fait plus que la recette de base du chef christophe michalak.
La ganache au chocolat est une préparation servant à garnir les pâtisseries. Tamiser la fécule avec la farine et le sel. Ajouter ensuite le beurre coupé en petits dès.
Vous pouvez voir à la fin de l article une photo de ma première réalisation. Gâteau au chocolat avec ganache et fruits rouges. Il se décline en toute version selon les envies et c est pourquoi j ai créé celui ci avec tout ce qu on aime.
Mettre la ganache obtenue dans un grand bol et laisser refroidir. Une fois refroidie elle devient plus épaisse voire solide elle convient donc parfaitement pour glacer un gâteau ou encore des fruits frais. 1 c à café de graines de vanille.
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