Recette Buche Mousse Chocolat Poire
Bûche chocolat insert poire ingrédients.
Recette buche mousse chocolat poire. Couper les poires en petits morceaux et poser sur la mousse. Pour la mousse au chocolat. 1 poire au sirop pour garnir la bûche.
Recouvrez toute la bûche de glaçage au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et un peu d eau et mélanger au mélange jaunes sucre. Pour l insert aux poires.
Pour réaliser cette recette de bûche de noël mousse au chocolat et poire commencer par préparer tous les ingrédients du biscuit chocolat. Placer l insert de mousse au chocolat gelée bien au centre. 200 g de poires au sirop 5 cl du sirop de la boîte 2 feuilles de gélatine 40 g de farine 40 g de sucre recettes catégories.
Recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur. Verser les blancs d œufs dans la cuve du batteur. 2 feuilles de gélatine.
Remplir le fond de la bûche de noël chocolat poire et remontant la mousse à la poire sur les bords. Recommencez cette étape avec une seconde bande de génoise le sirop les poires et le restant de mousse au chocolat. Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Imbiber généreusement le biscuit avec le sirop. A la l aide d une fourchette faites des petits motifs comme un grand chef.