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Pas à pas nous vous accompagnons dans la réalisation de ce dessert 100 fait maison.
Recette entremet framboise chocolat blanc. Pour la mousse à la framboise 300 gr de framboises fraiches ou congelées 50 gr de sucre 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème fraiche liquide entière. S i d ordinaire les recettes s enchaînent en cuisine en fonction de mes envies gustatives cet entremets fût une exception. 165 g de purée de framboise 5 g de gélatine de poisson 30 g d eau 160 g de chocolat blanc à la fraise chocolat belge 220 g de crème semi fouettée.
250g de purée de framboises 10g de sucre. J avais juste envie de rouge. 2 feuilles de gélatine.
Une association légère qui sera parfaite pour terminer votre menu en beauté. Préparation de la mousse au chocolat blanc à la framboise. 4 feuilles de gélatine.
Pour cette première recette je vous propose des entremets individuels au chocolat blanc et framboise non ce n est pas la saison des framboises mais pas besoin de framboises fraîches pour cette recette j ai personnellement utilisé du coulis de framboises maison congelé cet été si vous n en avez pas sous la main vous en trouverez du tout prêt au rayon pâtisserie et aussi surgelé. 1 ramollir la gelatine dans l eau et résever au froid. Pour le miroir framboise.
Le tout reposant sur une base de biscuits. Ingrédients pour la mousse chocolat blanc. 2 g de gélatine.
1 gousse de vanille. 125 g de framboises fraîches. 1 c à s d huile d olive.
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