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Mixez les framboises jusqu à l obtention d une purée. Pour la mousse. 120 g de sucre en poudre.

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Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant.

Buche de noel mousse au chocolat et framboise. 300 g de crème liquide 30 ou 35 60 g de sucre glace. Parfait pour contrebalancer un chocolat corsé et combler les amateurs de fruits en même temps que les accros au cacao. 6 feuilles de gélatine.

Pour noël succombez à cette recette de bûche composée d une génoise au chocolat d un croustillant d une bavaroise à la framboise et d un insert mousse au chocolat noir. 60 g de sucre en poudre. Elle n est pas si difficile à réaliser.

Passez les au mixeur et ensuite au chinois pour enlever les petits grains. Déposez votre biscuit au chocolat et lissez si nécessaire. 330 g de framboises.

Faire bouillir ensemble la crème et les framboises. Laissez décongeler les framboises. Mettre l eau le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans une casserole et faire bouillir.

Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d eau froide. à soupe de lait. à soupe de cacao en poudre.

Montage de la bûche. 200 g de chocolat pâtissier. Les passer au chinois pour enlever tous les petits grains.

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Source : pinterest.com