Entremet Croustillant Au 3 Chocolat

Faire fondre les différents chocolats.

Entremet croustillant au 3 chocolat. 160 g de chocolat au lait pâtissier j utilise le chocolat de couverture lactée barry 35 3 100 ml de lait 200 ml de crème liquide à 30 de matières grasses minimum. Un délice pour finir un repas festif. Monter la crème en chantilly puis mélanger 1 3 de chantilly à chaque chocolat.

Faire fondre au bain marie le chocolat noir puis ajouter délicatement 1 3 de la chantilly pour assouplir. Renouveler cette opération pour le chocolat au lait puis le chocolat noir il faut faire l étape 3 fois en tout pour faire les 3 couches de mousse. étaler les couches de mousses 1 par 1 sur le biscuit croustillant l idéal est de passer au congélateur entre chaque couche de mousse.

3 préparer les mousses. 100 g de chocolat noir100 g de chocolat au. Ensuite rajouter toute la chantilly en mélangeant délicatement.

Laisser environ 6 h au frigo et saupoudrer de cacao en poudre avant de démouler et de servir. Découvrez cet entremets fondant et croustillant au chocolat praliné. La réserver au frais.

1 5 feuilles de gélatine 3 g chocolat noir. Pour la dégustation sortir l entremet avant dégustation 30min à 1h avant selon le temps de congélation. Couler sur le fond de pralinoise puis placer au réfrigérateur durant 30 min.

Y ajouter 1 sachet de chantifix dans chaque. L entremets 3 chocolats ou gâteau 3 chocolats composé d un biscuit moelleux au chocolat et de 3 mousses au chocolat noir lait et blanc. Une fois la dernière mousse au chocolat blanc bien lisser mettre l entremet au congélateur 3h minimum 5h c est préférable.