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150g de chocolat noir.
Glaçage miroir chocolat noir. Le glaçage miroir chocolat noir. Les glaçages recettes de base. Publié par lesdessertsdejulienle8 mars 2016.
150g de sucre en poudre. Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous. Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d eau froide si vous utilisez de la gélatine en poudre il faut ajouter 6 fois son poids en eau pas plus.
100g de lait concentré sucré. Glaçage miroir au chocolat noir ou lait recette j m perruchon. Préparation du glaçage chocolat noir recette bellouet.
Il est tellement brillant que l on peut se voir dedans comme dans un miroir. Ce nappage tout chocolat est souvent redouté car il doit briller non seulement par sa parfaite surface lisse mais aussi par son aspect réfléchissant comme un miroir. La recette par empreinte sucree.
Le glaçage miroir au chocolat est une préparation de base dont tous les férus de pâtisserie ont un jour ou l autre besoin. 150g de glucose en sirop. Versez l eau le sucre et le glucose dans une casserole et portez à ébullition à 103 c.
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Source : pinterest.com
