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Cover the mousse and refrigerate for approximately 1 hour or until set.
Mousse au chocolat grand chef. 150 g de chocolat noir à 70 de cacao pour moi mais le chef préconise à 66 30 g de beurre mou 4 gros oeufs bien froids 1 c. J aime réaliser la mousse au chocolat pour un dessert léger en famille ou pour recevoir. Versez le d un seul coup sur les morceaux de chocolat et brassez le tout avec une spatule souple pour favoriser la fonte.
Serve in goblets topped with more whipped cream and shaved chocolate if desired. En cette période difficile tous les grands chefs pâtissiers rivalisent de générosité et de gourmandise en partageant leurs recettes fétiches sur les réseaux sociaux. The oldest known.
Add a note. Une mousse au chocolat très simple celle du grand chef qui vous permettra en plus d utiliser vos blancs d oeufs. C est ainsi que l autre jour je suis tombée sur la recette de la mousse au chocolat de christophe michalak.
Mousse au chocolat de joël robuchon un grand classique par un chef incontournable de la gastronomie française. Pour un goût plus intense n hésitez pas à choisir un chocolat bien noir avec une forte teneur en cacao. Today is valentine s day a day for lovers.
Remplissez une casserole avec le lait et portez le à frémissement. Séparez les carrés de chocolat et placez les dans une jatte. En quelques coups de fouet réalisez une onctueuse et aérienne mousse au chocolat.
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Source : pinterest.com
