Mousse Au Chocolat Pour Buche
3 œufs séparés 45 g de sucre 3 c.
Mousse au chocolat pour buche. Mélangez les jaunes avec le sucre. 50 g de sucre. Très bien pour une 1ère mousse et glaçage parfait j ai suivi la recette a la lettre mais j ai laisse la mousse 3h au frais.
Pour la génoise j ai utilise un sirop au kirsh très bien le petit goût de cerise. 3 pour la mousse au chocolat faites fondre le chocolat avec la crème. Montez les blancs en neige avec le sel.
Dérouler le biscuit délicatement et tartiner de mousse au chocolat sur l ensemble du biscuit. Une fois le biscuit refroidi le démouler sur un torchon qui aura été lavé sans adoucissant pour ne pas donner l odeur au gâteau. à soupe bombée de farine.
N hésitez pas à rajouter des morceaux de fruits pour alléger votre mousse comme de la poire ou de la framboise. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. Joindre la crème et le rhum.
Diluer la liqueur dans 3 cl d eau tiède et imbiber le biscuit avec le mélange. En vidéo retrouvez une recette de bûche au chocolat pour s inspirer. Cette bûche au chocolat est sans cuisson et facile à faire.
100 g de crème liquide environ 10. 1 pincée de sel. Pour la mousse au chocolat.