Buche Creme De Marron Chocolat

Pour la crème.

Buche creme de marron chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre ajouter la purée de marrons soit la purée de marrons toute prête en boite soit des marrons entiers que l on réduit en purée la bûche sera plus compacte et le goût plus marrons ajouter le sucre et mélanger ajouter l alcool. 20 cl de crème liquide très froide. Il est préférable de la préparer la veille pour le lendemain.

A vous de jouer. N oubliez pas de rajouter à la crème et au sirop 3 cuillères à soupe de cognac rhum ambré ou whisky. Servir la splendide bûche de noël chocolat et crème aux marrons.

à soupe de rhum. 30 cl d eau tiède 20 g de crème de marron 1 bouchon de rhum blanc. 100 g de beurre mou.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec l eau puis ajouter le sucre glace. Texture très fondante petite touche salée avec le beurre demi sel très sympa déco à personnaliser avec des marrons glacés des copeaux de chocolat ou toute autre déco sympa. Le décor de l écorce avec une ganache chocolat noir à faire en même temps que la ganache montée.

Simple rapide et tellement bon. Montage de la bûche dérouler le biscuit le napper de façon régulière avec 100 gr de crème de marron puis ajouter avec la moitié de la mousse au chocolat et le rouler sur lui même couper les extrémités et étaler uniformément le restant de mousse sur le biscuit roulé puis dessiner à l aide d une fourchette les stries de la bûche ou utiliser une douille spéciale bûche. Qui sera étalée sur le biscuit imbibé d un sirop vanillé.

Une bûche facile à faire pour un résultat digne des plus grands pâtissiers. 500 g de crème de marrons 250 g de beurre 3 c. Puis ajoutez la farine la maizena et lee beurre fondu.